ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วลิสง

ถั่วลิสงหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าถั่วปอมเมลหรือถั่วลิสง และจำแนกตามหลักวิทยาศาสตร์ว่า Arachis Hypogaea เป็นพืชตระกูลถั่วประจำปีที่ปลูกเป็นส่วนใหญ่เพื่อรับประทานถั่ว มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแอฟริกา เอเชีย อินเดีย และแปซิฟิกใต้

ต้นถั่วลิสงถือเป็นต้นไม้ในตระกูล Solanaceae ซึ่งรวมถึงพืชทั้งหมดของ Solanaceae, อนุวงศ์ Asparagaceae, สกุล Solanum ชื่อ 'ถั่วลิสง' หมายถึงผลไม้เนื้อขนาดใหญ่ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สีเหลืองเข้มไปจนถึงสีน้ำตาลส้มอ่อนและมีรสขม นอกจากถั่วแล้ว พืชยังผลิตเมล็ดที่ใช้ทำอาหารและเนื้อหวานที่มีรสหวาน

ต้นไม้เติบโตได้ดีที่สุดในบริเวณที่อบอุ่นชื้น ชื่อ pomelo มาจากภาษาละตินว่า 'pomum' หมายถึง 'nut' ต้นไม้มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา แต่ตอนนี้เติบโตในเขตร้อน แม้ว่าพวกมันจะเติบโตได้ดีในพื้นที่แห้ง แต่บางพันธุ์ก็สามารถปลูกได้สำเร็จแม้ในสภาพกึ่งเขตร้อน

พืชถั่วลิสงเป็นสมาชิกของครอบครัวพืชตระกูลถั่ว ซึ่งรวมถึงถั่ว หัวหอม กระเทียม มันฝรั่ง ข้าวโพด และสควอช ต้นไม้มีหลายใบ เรียงเป็นกระจุกแบนสลับกับใบปลายกิ่งที่กิ่งตอนล่าง เมล็ดถูกห่อหุ้มอยู่ภายในใบ

ถั่วลิสงเป็นที่รู้จักว่าเป็นยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในการควบคุมแมลงศัตรูพืชเช่นมดและแมลงวัน พวกมันยังสามารถฆ่าแมลงศัตรูพืชและแมลงประเภทอื่นๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อพืชผล เช่น เพลี้ยอ่อน

ต้นไม้มีปริมาณน้ำมันสูงและเป็นที่รู้จักว่าเป็นแหล่งน้ำมันที่ดีเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารและการใช้ยา มันถูกใช้ในการปรุงอาหารเพื่อทำเนยถั่วและสเปรด และยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมากมาย และอาหารเสริม เมล็ดพืชยังใช้ทำเค้ก บิสกิต และทำคุกกี้อีกด้วย

น้ำมันที่สกัดจากถั่วลิสงถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมและการค้ามากมาย รวมทั้งส่วนประกอบในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว น้ำมันถั่วลิสงยังนิยมใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสูตรอาหารเอเชีย เนื่องจากเมล็ดพืชมีโปรตีนมากมาย บางครั้งจึงใช้เป็นสารตัวเติมในสูตรอาหารที่ต้องใช้ไข่ทดแทน

ถั่วลิสงมีโปรตีนจำนวนมาก ทำให้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีมากสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ อันที่จริง จากการศึกษาพบว่าการกินถั่วลิสงช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันในผู้ที่ทานอาหารที่มีโปรตีนไม่เพียงพอ นี่เป็นเหตุผลสำคัญว่าทำไมพวกเขาถึงได้รับความนิยมในหมู่นักกีฬา

ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันถั่วลิสงไม่ได้จำกัดอยู่แค่ประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น พวกเขายังกล่าวกันว่าช่วยป้องกันโรคหัวใจและคอเลสเตอรอลสูง งานวิจัยบางชิ้นยังชี้ให้เห็นว่าช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดและอาจลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้

ถั่วเป็นอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ อย่างที่ได้กล่าวไปแล้วว่า มันมีปริมาณน้ำมันสูงและอุดมไปด้วยโปรตีน ถั่วลิสงยังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ซึ่งเชื่อกันว่าสามารถช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งและโรคหัวใจบางชนิดได้

เนยถั่วเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของเนยถั่วที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและเครื่องสำอาง มีหลายรสชาติให้เลือก ทั้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทานตะวัน อัลมอนด์ ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มะพร้าว เป็นต้น แม้ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะนิยมมากที่สุดแต่ยังมีพันธุ์อื่นๆ ให้เลือก ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เนยถั่วยังเป็นแหล่งสารอาหารที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าเรื้อรัง treatment for rheumatoid arthritis โรคหอบหืด และโรคภัยไข้เจ็บอื่นๆ ถั่วมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส

น้ำมันถั่วลิสงใช้ในการปรุงอาหารและการเตรียมเครื่องสำอางที่หลากหลาย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าต้นไม้เป็นแหล่งน้ำมันที่ดีและเช่นเดียวกับอาหารธรรมชาติหลายชนิด ต้นไม้ก็มีประโยชน์ที่มากกว่าประโยชน์สำหรับแต่ละคน มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมันถั่วลิสง

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to Top